Executive Şef ne demek? Executive Şef görevleri

Restoran ya da otel işletmesinde mutfakta tüm sorumluluğu taşıyan kişiye mutfak şefi (“Aşçıbaşı”, “Baş Aşçı”, “Executive Chef”, “Chef de Cuisine”) denir. Baş aşçı veya mutfak şefi olarak da bilinen bu kişi, menü planlama ve siparişten mutfak personelinin görevlendirilmesine ve mentorluğuna kadar tüm şirket içi faaliyetlerden sorumludur.

EXECUTİVE ŞEF GÖREVLERİ

Çalışacak olduğu mutfak personellerini seçmek,

Mutfak personellerinin çalışma programlarını yapmak,

Mutfak çalışanlarının haftalık ve yıllık izinlerini düzenlemek,

Mutfak ile işletmenin diğer bölümleri arasındaki iletişimi sağlamak,

Mutfağın ihtiyaç duyduğu malzemelerin siparişini vermek,

Menü çeşitlerini düzenlemek,

Yeni yemek reçetelerini oluşturmak,

Mutfak hijyen kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,

İşletmede bulunan yemek ile ilgili organizasyonları kontrol etmek,

Mutfakta hijyen kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,

İşletmenin diğer bölümleri ile mutfak arasındaki diyalogları yürütmek,

Sürekli olarak yenilikleri takip etmek ve kendisini yenilemek.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

esenyurt escort
beylikdüzü escort
istanbul escort
istanbul escort
bahçeşehir escort
bakırköy escort
şirinevler escort
şişli escort
esenyurt escort
avcılar escort
Pendik Escort
Deneme bonusu veren siteler
bonus hunt
betmarlo
egt oyna
pragmatic slot oyunları
barn festival
dog house megaways
betibom
sweet bonanza
tombala oyna
aresbet
wild west gold oyna
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
markaj giriş
sweet bonanza
sugar rush
diyarbet
diyarbet
diyarbet
gates of olympus oyna
big bass bonanza oyna
trwin
diyarbet
diyarbet
casipol
casipol
casipol
betingo
egt oyna
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
aviator oyna
aviator giriş
tombala
pendik escort
avcılar escort
esenyurt escort
beylikdüzü escort
istanbul escort
istanbul escort
bahçeşehir escort
bakırköy escort
şirinevler escort
şişli escort
esenyurt escort
avcılar escort
Pendik Escort
bonus hunt
betmarlo
egt oyna
pragmatic slot oyunları
barn festival
dog house megaways
betibom
sweet bonanza
tombala oyna
aresbet
wild west gold oyna
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
markaj giriş
sweet bonanza
sugar rush
diyarbet
diyarbet
diyarbet
gates of olympus oyna
big bass bonanza oyna
trwin
diyarbet
diyarbet
casipol
casipol
casipol
betingo
egt oyna
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
aviator oyna
aviator giriş
tombala
footer link satın al
tanıtım yazısı satın al
backlink satın al