Geleneksel tatlardan sıkıldınız mı? Bu çorba başınızı döndürecek

Bugün koyu kırmızı renkte, baş döndürücü aromalı, krema kıvamında bir çorba tarifimiz var:

Közlenmiş biber çorbası, pencerenin dışında kavurucu kış günlerinde tatile giden bir bilet gibi görünüyor. Tadı ve kokusu, yaz günlerinde yapılan yürüyüşleri ve tatil köylerindeki restoranlarda yenen leziz yemekleri hatırlatıyor. Sıcak ülkelerde geçirilen bir tatilin lezzetini mutfağınızda rahatlıkla yaşatabilir, sevdiklerinize hiç hayal etmedikleri bir akşam yemeği sunabilirsiniz. İşte başları döndürecek bir biber çorbası tarifi.

İÇİNDEKİLER:

6 adet kırmızı biber

yaklaşık 800 ml et suyu

2 orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

biraz domates salçası

tuz ve karabiber

bir tutam acı biber

favori otlar

zeytinyağı

servis için – krutonlar, ufalanmış beyaz peynir

KÖZLENMİŞ BİBER ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Biberleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırında kabukları koyulaşana ve yer yer yanıklar oluşana kadar pişirin. Daha sonra biberleri fırından alıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Bir tencere hazırlayın ve içine 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İçine doğranmış soğanı ekleyin ve soğan kavrulmaya başlayınca ezilmiş sarımsakları ekleyin.

2 dakika kadar kavurduktan sonra közlenmiş biberleri, sevdiğiniz otları ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Ateşi kısıp yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.

Sıcak suyu kavrulmuş sebzelerin üzerine döküp baharatlandırın ve 10 dakika daha pişirin.

Daha sonra çorbayı el blenderı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin ve kruton veya peynir eşliğinde servis edin.

Üzerini kıyılmış maydanoz veya kişnişle süsleyin.

KÖZLENMİŞ BİBERLER EN HIZLI VE PRATİK ŞEKİLDE NASIL SOYULUR?

Közlenmiş biberleri fermuarlı bir poşete veya gıda kabına koyun ve hafifçe soğumaya bırakın, kendiliğinden posasından ayrılacaktır ve bu konuda endişelenmenize gerek kalmayacaktır.

Related Posts

Emekli maaşlarında ATM zorunlu oldu

Almanya’da emekli maaşları ile ilgili önemli bir değişikliğe gidildi. Söz konusu değişiklikte banka hesabı ve ATM zorunlu oldu.

ABD’den Ukrayna’ya yeni silah sevkiyatı iddiası!

ABD Başkanı Donald Trump’ın, Ukrayna’ya silah göndermeye devam edeceklerini açıklamasının ardından, ek Patriot hava savunma sistemi göndermeyi düşündüğü iddia edildi. Wall Street Journal’ın (WSJ) ismini vermek istemeyen iki yetkiliye dayandırdığı …

Dünyada bir ilk: Türkiye, yapay zekaya erişim engeli getirdi

Sosyal medya platformu X’in yapay zeka uygulaması Grok, dün akşam Cumhurbaşkanı Erdoğan ve Atatürk’ün de bulunduğu çok sayıda isme yönelik hakaret içerikli paylaşımlarda bulundu. Ankara Cumhuriyet Başsavcılığı, olaya ilişkin soruşturma başlatıldığını belirterek, Grok hakkında erişim engeli kararı aldı.

Ekrem İmamoğlu’ndan SÖZCÜ TV’ye destek mektubu

Doğruları öğrendiğiniz SÖZCÜ TV 10 gün boyunca yayın yapamayacak. Tutuklu İBB Başkanı ve CHP’nin Cumhurbaşkanı adayı Ekrem İmamoğlu, SÖZCÜ TV’ye özel mesaj gönderdi

Ahmet Hamdi Çamlı’ya zehir zemberek sözler

Demokrat Parti Genel Başkanı Gültekin Uysal, “Bu ne hürriyeti? Ülkemizi, değerlerini, bu zevat ve çevresi yağmalasa da dimdik duran cumhuriyeti, şu sözlerle cumhuriyeti ilan eden büyüklerimizi hakir görmek, hakaret etmek, alenen aşağılamak ‘ifade hürriyeti’nden sayılıyorsa, buna aşağılık demek, sövmek vicdan hürriyetinden sayılmalı” dedi.

Aydın’daki orman yangını ekipleri harekete geçirdi

Aydın’ın Bozdoğan ilçesinde makilik ve zeytinlik alanda çıkan yangına ekiplerin havadan ve karadan müdahalesi sürüyor.