Geleneksel tatlardan sıkıldınız mı? Bu çorba başınızı döndürecek

Bugün koyu kırmızı renkte, baş döndürücü aromalı, krema kıvamında bir çorba tarifimiz var:

Közlenmiş biber çorbası, pencerenin dışında kavurucu kış günlerinde tatile giden bir bilet gibi görünüyor. Tadı ve kokusu, yaz günlerinde yapılan yürüyüşleri ve tatil köylerindeki restoranlarda yenen leziz yemekleri hatırlatıyor. Sıcak ülkelerde geçirilen bir tatilin lezzetini mutfağınızda rahatlıkla yaşatabilir, sevdiklerinize hiç hayal etmedikleri bir akşam yemeği sunabilirsiniz. İşte başları döndürecek bir biber çorbası tarifi.

İÇİNDEKİLER:

6 adet kırmızı biber

yaklaşık 800 ml et suyu

2 orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

biraz domates salçası

tuz ve karabiber

bir tutam acı biber

favori otlar

zeytinyağı

servis için – krutonlar, ufalanmış beyaz peynir

KÖZLENMİŞ BİBER ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Biberleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırında kabukları koyulaşana ve yer yer yanıklar oluşana kadar pişirin. Daha sonra biberleri fırından alıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Bir tencere hazırlayın ve içine 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İçine doğranmış soğanı ekleyin ve soğan kavrulmaya başlayınca ezilmiş sarımsakları ekleyin.

2 dakika kadar kavurduktan sonra közlenmiş biberleri, sevdiğiniz otları ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Ateşi kısıp yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.

Sıcak suyu kavrulmuş sebzelerin üzerine döküp baharatlandırın ve 10 dakika daha pişirin.

Daha sonra çorbayı el blenderı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin ve kruton veya peynir eşliğinde servis edin.

Üzerini kıyılmış maydanoz veya kişnişle süsleyin.

KÖZLENMİŞ BİBERLER EN HIZLI VE PRATİK ŞEKİLDE NASIL SOYULUR?

Közlenmiş biberleri fermuarlı bir poşete veya gıda kabına koyun ve hafifçe soğumaya bırakın, kendiliğinden posasından ayrılacaktır ve bu konuda endişelenmenize gerek kalmayacaktır.

Related Posts

Dışişleri Bakanı Fidan ABD’li mevkidaşıyla ‘Suriye’yi görüştü: İsrail sorunları daha da büyütüyor

Dışişleri Bakanı Hakan Fidan, ABD Dışişleri Bakanı Marco Rubio ile telefon görüşmesi gerçekleştirdi. İsrail’in Suriye topraklarına yönelik müdahalelerinin sorunu daha da büyüttüğünü kaydeden Bakan Fidan, Suriye’nin toprak bütünlüğüne her türlü saldırının bölgesel barış çabalarına zarar verdiğini söyledi. Bakan Fidan, terör örgütlerinin Suriye’nin güneyindeki durumdan istifade etmesine kesinlikle izin verilmeyeceğini vurguladı.

Hizbullah: ABD Hizbullah’ın silahsızlandırılmasını içeren yeni bir anlaşma istiyor

Hizbullah Genel Sekreteri Naim Kasım, anma töreninde konuştu. Kasım, Hizbullah’ın silahsızlandırılması meselesinin, İsrail’in genişlemesi yolunda atılan bir adım olduğunu ifade etti.

Abdullah Gül, İngiltere Kralı III. Charles ile bir araya geldi

11. Cumhurbaşkanı Abdullah Gül ve eşi Hayrunnisa Gül, İngiltere’de Oxford İslam Araştırmaları Merkezi’nin 40. kuruluş yıldönümü kutlamalarında İngiltere Kralı III. Charles ile bir araya geldi.

Galatasaray Hazırlıklarını Sürdürüyor

Galatasaray, 2025-2026 sezonu hazırlıklarını Kemerburgaz’da antrenmanlarla devam ettiriyor.

Mardin’de Miras İçin Bomba Tuzağı

P.E. ve 3 arkadaşı, babasını öldürmeye teşebbüs suçundan 18-29 yıl hapis cezası istemiyle yargılanacak.

Eski Bitlis Valisi Erol Karaömeroğlu İçin Tören Düzenlendi

Sivas’ta trafik kazasında hayatını kaybeden eski Bitlis Valisi Erol Karaömeroğlu için Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi önünde tören düzenlendi. Törenin ardından cenazesi Ankara’ya uğurlandı.