Tarım ve Orman Bakanlığı, çiğ inek sütünde “C Sınıfı” yağ oranlarına ilişkin kriterleri yeniden düzenledi. Yeni düzenleme ile süt üreticilerinin gelirlerinin artırılması ve süt kalitesinin yükseltilmesi hedeflendi.
Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ’de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğ, sözleşmeli usulde sanayiye arz edilecek çiğ inek sütünün bileşimindeki yağ ve protein değerlerine göre sınıflandırılarak kalitesinin artırılmasına, üretici gelirlerinin yükseltilmesine ve süt ürünleri üretiminde verimliliğin sağlanmasına yönelik esasları düzenliyor.
Yürürlükteki düzenlemeye göre çiğ inek sütü, protein ve yağ değerlerine göre A, B ve C olmak üzere üç farklı kategoriye ayrılıyor. Yeni tebliğ ile özellikle “C Sınıfı” çiğ sütün yağ değerlerinde önemli değişikliğe gidildi.
Ekim ile mart aylarını kapsayan dönemde, daha önce yüzde 3,3’ten düşük olarak belirlenen yağ oranı yeni düzenleme ile yüzde 2,9 ile 3,3 aralığında olacak şekilde değiştirildi. Bu kapsamda, üretim sezonuna göre yağ oranları yeniden tanımlanmış oldu.
Nisan ile eylül ayları arasındaki dönemde ise çiğ sütün yağ oranının yüzde 2,9 ile yüzde 3,2 aralığında olmasına karar verildi. Daha önce bu dönemdeki yağ oranı yüzde 3,2’nin altında olarak belirlenmişti. Yeni düzenleme ile süt kalitesinde standardizasyonun artırılması ve üreticilerin daha adil bir sınıflandırma sistemi içinde değerlendirilmesi amaçlandı.
aa
